Статьи по теме

Охладительные зерновые комплексы
2017. 05. 25

Содержание:

  1. Охлаждение зерна: основные преимущества
  2. Охлаждение зерна после сушки

Зерно входит в число основных продуктов в питании человека. Его используют в виде сырья в разных отраслях пищевой промышленности, а также как корм для сельскохозяйственных животных. Фермеры для того чтобы вырастить и собрать хороший урожай тратят немало сил и времени, а также используют специальную сельскохозяйственную технику. А помимо того чтобы получить хороший урожай важным остается вопрос также о хранение зерновых культур. По данным ООН в мире каждый год около 20 процентов собранного зерна портится. Причиной такой значительной потери является наличие в культуре вредоносных насекомых и грибков. Для того чтобы решить эту проблему и как-то уменьшить потери используется технология охлаждения злаков. Перед сбором урожая, нужно продумать, где Вы его будете хранить. Как показывает многолетняя практика, реализовать весь урожай сразу не удается. Поэтому следует подобрать ангар или склад, где хлеба будут находиться до того момента пока их не реализуют на рынке или их не используют в качестве корма.

Охлаждение зерна: основные преимущества

Охлаждение зерна Уже давно известным фактом стало то, что чем выше влажность и температура зерна, тем быстрее оно портится, и в нём появляются насекомые, плесень. Для того чтобы сохранить урожай необходимо создать и подходящие для зерновых культур условия. С помощью данного метода создаются условия зимнего климата. И таким образом можно даже в жарких регионах спасти урожай.
Основные преимущества консервации зерновых путем охлаждения:
• Уменьшение потери продукции.
• Сокращается и останавливается процесс размножения насекомых.
• Предотвращается развитие грибков.
• Сокращаются расходы, связанные с просушкой.
• Не нужно перескладировать зерновые культуры, тем самым уменьшаются потери.
• Охлажденное зерно длительное время остаётся холодным.
Данный метод применяется в плосконасыпных складах. Главное на что необходимо обратить внимание — это надежная циркуляция воздуха.
Технология охлаждение применяется для хранения разнообразных сельскохозяйственных культур. С ее помощью можно хранить пшено, ячмень, кукуруза, рапс, сою, бобовые, картофель, орехи многие другие продукты. Метод охлаждения также позволяет значительно повысить экономическую эффективность: даже при длительном хранении снижается риск ухудшения качества продукции, отсутствие в необходимости перескладирования, уменьшение затрат на сушку, зерно остается свежим после сразу после сбора урожая, защита от образования неблагоприятной грибковой среды, отличная защита от насекомых. Охлаждение зерна осуществляется несколькими способами:
Активный. Процедура является довольно-таки эффективной, если зерно охлаждается при помощи вентилирования. Для этого используют специальные стационарные вентиляционные установки.
Пассивный. В большинстве случаев в этот вариант применяют на складах, где зерно хранится на полу (амбар). В таком случае вентиляция охлаждения получается за счет открытия окон и дверей склада. А если в дневное время температура на улице очень высокая тогда охлаждение проводят ночью.
Как можно дольше сохранить прохладу в хранилищах? Необходимо придерживаться таких правил: двери и окна в помещении должны быть закрыты, открывать их следует только при необходимости. Проверять злаки лучше всего рано утром или уже поздно вечером. Как проветрить складское помещение и не причинить вреда продукции? Вентилирование нужно проводить в сухую, прохладную погоду, когда температура на улице, ниже чем в помещении.

Охлаждение зерна после сушки

Охлаждение зернаДля того чтобы пшено дольше сохраняло свои качественные свойства его необходимо просушить. После того, как из пшена испарится излишняя влага и оно будет доведено до сухого состояния, можно быть уверенным в его надежном хранение в течение длительного периода времени.
К недостаткам кондиционирования можно отнести такие:
— Дополнительные затраты. Приобретение специального оборудования.
— Нужно задействовать больше трудовых ресурсов.
— Процесс обработки усложняется, если отсутствует специализированные учреждения.
— Необходимо нанимать людей, которые имеют опыт в данной сфере.
Если система выйдет из строя, то низкая температура может навредить зерновым.Но иногда культуры остаются влажными, а также имеют высокую температуру.
Поэтому, перед тем как отправлять просушенные ранее культуры на зерносклад их необходимо охладить. Эта процедура осуществляется при помощи потоков холодного воздуха, которыми обрабатывают злаки. Температура хлебов после охлаждения не должна быть выше температуры окружающей среды больше чем на 10 градусов Цельсия. Снизить температуру помогут специальные охладительные шахты. Очень продуктивным считается метод «драйаэрации». Это когда зерно прошедшие установки для сушки, имеет влажность выше нормы, оставляют отлежаться и постепенно охлаждают. Трещинообразование при таких параметрах сушки можно значительно снизить, для этого нужно медленно охлаждать рис, пшено в течение нескольких часов.
Этот процесс может осуществляться на складе или элеваторе. Такая процедура помогает выровнять влажность, температуру семян и досушить пшеницу. Драйаэрация сохранит качество, предотвратит пересушивание пшена и повысит производительность зерносушильного оборудования.
Технологию драйаэрации принято считать самой подходящей для того, чтобы просушивать ценные сорта пшеницы, зерновые культуры, уменьшать появление трещин на рисе, кукурузе, бобовых. Когда вентилирование понижает температуру зерновой массы на 10 градусов Цельсия, эффект сушки составляет около 0.5-1 процент.
Основной целью создания благоприятных условий для злаков считается сохранение высокого качества пшеницы и снижение потерь. Низкая влажность и температура, как отмечено выше, нужны для длительного хранения культур. А для того, чтобы сохранить рис, ячмень, кукурузу следует провести ряд процессов для охлаждения.

Популярные статьи

Я хочу рассказать друзьям об этом

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

ОТЗЫВЫ